Colocar en la procesadora las manzanas cortadas, algunos pedazos los dejé con cáscara, las bananas maduras, los huevos, esencia, ralladura, sal y bicarbonato, vinagre, edulcorante. Procesar hasta que quede bien cremoso, incorporar la pasta de maní, cacao, polvo para hornear, la leche en polvo, y el coco rallado, seguí procesando. Volcar en un recipiente y mezclar con espátula con movimientos envolventes.

Incorporar los chips de chocolate y los frutos secos: maní, nueces partidas, almendras, pasas de uva, lo que tengas integrando bien. En un molde engrasado y colocando una tira de papel manteca a lo largo, volcar la preparación y llevarla a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga sin adherencias.

Dejar entibiar unos 15 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. Exquisito quedó, esponjoso, liviano, muy rico!!!!!!😋