Infusión en frío de flor de hibiscus 🌺 Infusión helada de flor de Jamaica con chía, limón y sal 🌊

Name: Infusión en frío de flor de hibiscus 🌺 Infusión helada de flor de Jamaica con chía, limón y sal 🌊
Yield: 1 o 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌺2 cdas soperas de flores de hibisco/hibiscus/flor de Jamaica deshidratadas; 🌺 1 litro de agua; 🌺 1 cda sopera de semillas de chía; 🌺 2 o 3 escamas de sal del Mediterráneo (mejor si podés comprar del Maldon); 🌺 Un chorro de jugo de limón

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#infusión

Infusión en frío de flor de hibiscus 🌺 Infusión helada de flor de Jamaica con chía, limón y sal 🌊

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ingredientes

5 minutos + frío

1 o 2 raciones

🌺2 cdas soperasde flores de hibisco/hibiscus/flor de Jamaica deshidratadas
🌺 1 litrode agua
🌺 1 cda soperade semillas de chía
🌺 2 o 3 escamasde sal del Mediterráneo (mejor si podés comprar del Maldon)
🌺 Un chorro de jugo de limón

Guardada

Paso a paso

5 minutos + frío

1

Las flores deshidratadas. En un colador, dar una ligera enjuagada. Colocar en medio litro de agua lo más pura posible. Dejar infusionando en la heladera, de un día para otro.
2

Colar. Agregar otro medio litro de agua.
3

También las semillas, sal y limón. Dejar reposar por otros 20 minutos. Luego de probarse se ajusta cantidad de agua si se prefiere más liviana.
4

Mezclar bien, servir y disfrutar a lo largo del día, conservando en heladera. Guardar de preferencia en vidrio.

Trucos

🌺En mi recetario, hay varias opciones de infusiones con hibisco, incluída una receta senegalesa. En la publicación actual, al realizarse en frío, sería, teóricamente, la que mayor poder antioxidante conserva. 🌺

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