Smash Burger con Plátano y Bacon Caramelizado
Hoy en el taller de cocina online con Cookpad hemos preparado esta receta siguiendo al detalle cómo hacer cebolla caramelizada con @mamipuntococinillas y basándonos en la hamburguesa smash de @Cilayhierbabuena
Smash Burger con Plátano y Bacon Caramelizado
Hoy en el taller de cocina online con Cookpad hemos preparado esta receta siguiendo al detalle cómo hacer cebolla caramelizada con @mamipuntococinillas y basándonos en la hamburguesa smash de @Cilayhierbabuena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la cebolla en juliana y sofríe con sal a fuego lento hasta dorar. Añade agua y deja evaporar.
- 2
Pinta el bacon con salsa barbacoa por ambos lados y hornéalo 15 min a 180°C.
- 3
Corta el plátano en 4 lonchas largas y dóralo en sartén con un poco de aceite, 2 min por lado.
- 4
Fríe los huevos en aceite de oliva.
- 5
Tuesta la tapa del pan de hamburguesa en la sartén.
- 6
Mantén la carne en la nevera hasta el último momento. Forma 4 bolas (80-100 gr), aplástalas en sartén caliente, cocina hasta dorar y coloca una loncha de cheddar encima para que se funda.
- 7
Unta la base del pan con crema de cacahuete. Coloca el bacon, la carne con cheddar y el huevo.
- 8
En la tapa tostada, pon el plátano y la cebolla caramelizada. Cierra la burger y sirve.
Trucos
Mantener la carne fría hasta el momento de cocinarla ayuda a que quede más jugosa y se forme una buena costra al hacer el smash.
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