Bizcochito de Zanahoria Sin Gluten y Sin Azúcar

Name: Bizcochito de Zanahoria Sin Gluten y Sin Azúcar
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Harina de almendra; 50 g Zanahoria rallada fina; 2 Huevos; 1 (aprox. 120g) Yogur natural; 10 ml Aceite de oliva virgen extra; 5 g Polvo de hornear; al gusto Canela; 1 puñado (aprox. 20 gr) Nueces; al gusto Edulcorante

Carmen Rocio @sangar_

Sevilla

Probando cosas nuevas en la cocina: este bizcocho de zanahoria salió esponjoso, sin gluten y sin azúcar… y aún así delicioso. Me ha sorprendido lo fácil que fue hacerlo.

Bizcochito de Zanahoria Sin Gluten y Sin Azúcar

Carmen Rocio @sangar_

Sevilla

Probando cosas nuevas en la cocina: este bizcocho de zanahoria salió esponjoso, sin gluten y sin azúcar… y aún así delicioso. Me ha sorprendido lo fácil que fue hacerlo.

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Ingredientes

1 hora

2 porciones

100 gHarina de almendra
50 gZanahoria rallada fina
2Huevos
1(aprox. 120g) Yogur natural
10 mlAceite de oliva virgen extra
5 gPolvo de hornear
al gustoCanela
1 puñado(aprox. 20 gr) Nueces
al gustoEdulcorante

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Bate los huevos con el edulcorante y el yogur hasta integrar bien.
2

Añade la harina de almendra, el polvo de hornear y la canela. Mezcla.
3

Incorpora la zanahoria rallada fina y el aceite de oliva virgen extra.
4

Agrega las nueces troceadas y mezcla suavemente.
5

Vierte la masa en un molde apto para airfryer.
6

Cocina en el airfryer a baja temperatura (140°C) durante 35-45 minutos, según tu airfryer, hasta que al pinchar salga limpio.