Empezamos precalentando el horno a 200 grados, en un plato hondo pondremos, los 2 huevos, la mostaza, el ajo en polvo, sal, mezclamos bien y metemos dentro el filete de ternera, dejaremos macerar la carne hasta que le llegue su momento.

Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en gajo le ponemos sal pimienta y echamos un poco de AOVE en spray para que se mezcel todo bien

Vamos con la salsa, picamos 2 dientes de ajo, y en una sartén con aove, sofreímos el ajo hasta que dore, añadimos el tomate triturado y lo integramos, añadimos el ramillete de albahaca un pizca de sal y dejamos que reduzca hasta la mitad.

Una vez tenemos la salsa, metemos las patatas al horno 10 minutos.

Mientras las patatas se van cociendo, empezaremos el filete de ternera que teníamos reservado macerando, y en una sartén grande con abundante aceite de oliva lo freímos, y lo reservamos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

A los 10 minutos que lleven las patatas a en el horno, sacamos la bandeja y montamos la milanesa, sobre las patatas, ponemos la salsa por encima y los medallones de mozzarella y echaremos por encima del queso el orégano.

Metemos al hornos durante 10-15 minutos más que se funda la mozzarella, y se termines de hacer las patatas.

Retornado del horno y servimos.

Buen Provecho.