Berenjenas con queso

Name: Berenjenas con queso
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 tomates; 1 vaso puré de tomate; 300 g queso cremoso; queso de rallar a gusto; 1 c de caldo casero concentrado de verdura; 2 c de aceite; sal, cúrcuma, pimienta negra, albahaca

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Un plato que me enseñó mi cuñada, hermana del corazón.

Berenjenas con queso

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Un plato que me enseñó mi cuñada, hermana del corazón.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2berenjenas
2tomates
1 vasopuré de tomate
300 gqueso cremoso
queso de rallar a gusto
1c de caldo casero concentrado de verdura
2c de aceite
sal, cúrcuma, pimienta negra, albahaca

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos las berenjenas y las cortamos en trozos, las ponemos a dorar en una sartén
2

Agregamos el caldo, tomate cortado, puré de tomate y medio vaso de agua, condimentamos, dejamos tiernizar.

Caldo de verduras casero concentrado
3

En una olla hervimos las papas con cáscara
4

Colocamos el queso en trozos hasta que se derrita y servimos con una papa por persona