Pasta Fresca Casera

Name: Pasta Fresca Casera
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Harina de trigo o espelta (es la que suelo usar yo); 2 Huevos (talla M) si quieres hacer más pasta es un huevo por cada 100 gr de harina; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 pizca Sal

miriam @myrymms

león

Viví unos años en Italia y mi jefa era una cocinera de toda la vida y me enseñó algunas recetas de las de antes como la pasta casera que ella hacía para los días de fiesta

Pasta Fresca Casera

miriam @myrymms

león

Viví unos años en Italia y mi jefa era una cocinera de toda la vida y me enseñó algunas recetas de las de antes como la pasta casera que ella hacía para los días de fiesta

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Ingredientes

40 min

2 personas

200 gHarina de trigo o espelta (es la que suelo usar yo)
2Huevos (talla M) si quieres hacer más pasta es un huevo por cada 100 gr de harina
2 cucharadasAceite de oliva
1 pizcaSal

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Mezcla la harina, los huevos, el aceite y la sal hasta obtener una masa homogénea.
2

Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
3

Deja reposar la masa tapada durante 20 minutos.
4

Divide la masa en 4 partes y estira cada una con rodillo o máquina.
5

Para lasaña, estira hasta 2 mm de grosor. Da la forma deseada. Yo voy a hacer cintas. La dejamos en un secador de pata o si no tenemos le ponemos harina para que no se pegue
6

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos o cuando la pasta empiece a flotar