En un bol, añade la harina de fuerza y la sal. Mézclalas

Derrite la mantequilla o la manteca en el microondas a media potencia.

Haz un hueco en el medio de la harina y añade el agua caliente y la mantequilla.

Incorpora poco a poco los ingredientes con unas varillas.

Transfiere la masa a una superficie y amasa durante 5-6 minutos, hasta que sea lisa y elástica, retomando la forma lentamente cuando la presiones con un dedo.

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

Divide la masa en dos y reserva una de las mitades envuelta en el film.