Alubias a la Hortelana

Name: Alubias a la Hortelana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de Alubias blancas cocidas (400 gr); 1/2 Cebolla; 1/2 Calabacín (con piel); 1 Zanahoria; 1 Puerro; 1 hoja Hoja de laurel; cantidad suficiente para cubrir un dedo por encima de las alubias Caldo de verduras; 1 poquito (al gusto) Pimentón dulce; al gusto Sal; 2 cucharadas Aceite de oliva

Nagore @cook_114792321

receta saludable y apetecible para estas fechas!
fácil y rápido

Alubias a la Hortelana

Nagore @cook_114792321

receta saludable y apetecible para estas fechas!
fácil y rápido

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1bote de Alubias blancas cocidas (400 gr)
1/2Cebolla
1/2Calabacín (con piel)
1Zanahoria
1Puerro
1 hojaHoja de laurel
cantidad suficientepara cubrir un dedo por encima de las alubias Caldo de verduras
1 poquito(al gusto) Pimentón dulce
al gustoSal
2 cucharadasAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofríe la cebolla y el puerro picados con un poco de sal en aceite de oliva.
2

Añade la zanahoria picada y sigue sofriendo.
3

Incorpora el calabacín en trozos con piel y rehoga unos minutos.
4

Retira la olla del fuego, añade un poquito de pimentón dulce y remueve bien.
5

Vuelve a poner al fuego medio y cocina todo junto 10 minutos.
6

Añade las alubias lavadas y escurridas, remueve para mezclar.
7

Cubre con caldo de verduras hasta un dedo por encima de las alubias y añade la hoja de laurel.
8

Cocina a fuego medio hasta que todo esté blando y bien integrado.