Pekan ini saya bersama Komunitas Cookpad Jakarta ramai-ramai berkunjung ke dapur Mba @Ratih_6008147 buat nyicip koleksi sambalnya yang lezat-lezat. Saya membawa pulang resep sambal bawangnya, sambal yang didominasi bawang merah. Saya recook resep itu di rumah, dan berkat sambal ini nafsu makan saya yang sedang turun jadi tertolong, bisa semangat menghabiskan makanan dengan nikmat. Memang ya, sambal selalu bisa jadi andalan buat menggugah selera makan, selagi badan sehat dan tidak pantang konsumsi cabai.

Dari total 1 ons cabai, saya buat perbandingan 35 gram cabai rawit, 65 gram cabai merah keriting. Pada musim hujan begini, komposisi ini menurut saya tidak terlalu berasa pedasnya. Jika musim kemarau, komposisi ini biasanya sudah cukup pedas. Jadi, karena tingkat pedas cabai bergantung pada tingkat kelembaban tanah tempat tumbuh tanaman cabai, banyaknya sinar matahari yang diterima, jenis cabai, serta faktor selera pedas dan lainnya, maka tingkat pedas sambal dengan takaran ini bisa sangat berbeda. Kita bisa menambahkan jumlah cabai rawit untuk menaikkan pedasnya, atau mengurangi jumlahnya untuk menurunkan tingkat pedasnya.

Sumber resep:
Ratih Sukardi cookpad.com/id/resep/16736509

#BIRPLETOK_RatihSukardi #CINTE_AnekaSambal #AnekaSambal #GAS2025 #PB52085 #CookpadCommunity_Jakarta