Pollo al curry fácil con leche de coco

Name: Pollo al curry fácil con leche de coco
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Pechuga entera de pollo; 1 Cebolla; 2 dientes ajo; 2 cucharadas tomate triturado; Leche de coco; Curry en polvo o Pasta de curry

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

Un receta sencilla, rápida y muy rica.

Pollo al curry fácil con leche de coco

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

Un receta sencilla, rápida y muy rica.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1Pechuga entera de pollo
1Cebolla
2 dientesajo
2 cucharadastomate triturado
Leche de coco
Curry en polvo o Pasta de curry

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Trocear la pechuga en dados de bocado, salpimentar y ponerla a sellar en una sartén con un poco de aceite. Sacar y reservar.
2

En la misma sartén, con un poco de aceite sofreír el ajo y la cebolla picadito.
3

Añadir el tomate triturado y rejogar
4

Añadir el curry y rehogar
5

Añadir la leche de coco. Yo no puse la lata entera, (dejé como un tercio) y remover todo.
6

Añadir el pollo reservado y cocinar hasta que la salsa espese. Rectificar de sal.
7

Servir con arroz rehogado.