Matambre de caracú

Name: Matambre de caracú
Yield: 6 a 8 según guarniciones y el hambre reinante...
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Caracú deshuesado; Ajo; perejil; pimentón; orégano; 1 huevo batido; 3 o 4 huevos duros picados; Arvejas; zanahoria rallada; 1 cucharada de pan rallado (o 2) para ligar el relleno; Film e hilo

josé Sosa @Josapam1955

Buen diaaa !!! Tannn caro estaba el matambre de vaca ( $ 22800 ) , que lo descarté . Compré un caracú entero lo deshuesé , y lo usé como si fuera matambre . Un ricoorrrr !!! +

Matambre de caracú

josé Sosa @Josapam1955

Buen diaaa !!! Tannn caro estaba el matambre de vaca ( $ 22800 ) , que lo descarté . Compré un caracú entero lo deshuesé , y lo usé como si fuera matambre . Un ricoorrrr !!! +

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 a 8 según guarniciones y el hambre reinante...

1Caracú deshuesado
Ajo
perejil
pimentón
orégano
1huevo batido
3 o 4 huevos duros picados
Arvejas
zanahoria rallada
1 cucharada de pan rallado (o 2) para ligar el relleno
Film e hilo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Deshuesar (vos o tu carnicero) el caracú. Extenderlo sobre una tabla.
2

Bien abierto, golpearlo con martillo de madera (se achata, se agranda y se tierniza).
3

Luego se lo extiende sobre papel film (para después arrollarlo con ese mismo) y se le colocan todos los ingredientes en forma pareja.