En primer lugar se preparan las frutas con un buen lavado como indica en el enlace que dejo.

A las cerezas se le tiene que sacar el carozo o hueso. Te paso una forma sencilla de hacerlo en el enlace

Para el almíbar colocar el agua en un jarrito con el azúcar llevar a fuego suave a cocinar, una vez que se disolvieron los granitos de azúcar, se deja cocinar 3 minutos mas, tiene que quedar un almíbar flojo. Si tenés termometro tiene que llegar a 103 grados para que sea el punto almíbar flojo

Ya preparados los frascos esterilizados ir acomodando las frutas, esto se hace al llegar a los 3 minutos de cocción asi se le agrega por encima el almíbar caliente, con cuidado de no sobrecargar tanto, dejar un poquito de espacio antes de tapar.se cierra bien fuerte la tapa, se lo deja enfriar, se los lleva a la herladera. Lo ideal es utilizarla dentro de los 15 dias, siempre guardando en frio

Esterilizado de Frascos:
Lavar muy bien los frascos. Luego poner los frascos y las tapas en una cacerola con agua, dejar hervir unos 15 minutos. Voltear para escurrir, tratar no tocar el interior. Antes de envasar se puede pulverizar el frasco y la tapa con alcohol al 70%. Llenar con lo que se quiera enfrascar y cerrar hermético.