Hetvägg de naranja
Vale, a lo mejor no debería llamar a esto hetvägg, pero la presentación es la misma.
Tradicionalmente el hetvägg o semla se come bañado en leche caliente, pero como el bollo del hetvägg me parece muy denso, he hecho mi propia versión con un pan que está entre el Brioche y un bollo de semla tradicional.
Hetvägg de naranja
Vale, a lo mejor no debería llamar a esto hetvägg, pero la presentación es la misma.
Tradicionalmente el hetvägg o semla se come bañado en leche caliente, pero como el bollo del hetvägg me parece muy denso, he hecho mi propia versión con un pan que está entre el Brioche y un bollo de semla tradicional.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el bol de la amasadora (o a mano) ponemos todos los ingredientes para los panecillos, da igual el orden, y amasamos hasta que quede ligado. Nos va a quedar una masa muy líquida
- 2
Pintamos un bol con aceite y dejamos crecer hasta que doble su volumen.
- 3
Volvemos a amasar alrededor de 1 hora, añadiendo harina muy poco a poco. Debe despegarse del bol más por amasado que por harina
- 4
Hacemos bolllitos del tamaño de un puño (o menos si queréis algo más pequeño, aunque os costará rellenarlo) y dejamos en la bandeja de horno alrededor de media hora para que crezcan
- 5
Pintamos con leche y horneamos a 180ºC unos 20 minutos.
- 6
Cuando estén fríos le quitamos con un cuchillo la parte de arriba y vaciamos con cuidado. Recomiendo usar las manos para vaciarlos.
- 7
Montamos la nata con el azúcar, a poder ser en polvo. Cuando esté casi montada añadimos el cointreau y, si queréis, la jalea de naranja. Repito que es tremendamente recomendable, el sabor es increíble.
- 8
Rellenamos los bollos con una manga pastelera y ponemos las partes que cortamos a modo de sombrero
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