En un bol amplio cremar la manteca con el azúcar y la miel. Agregar el huevo y vainilla. Finalmente los secos. Formar una masa y dejar reposar unos 15 minutos en heladera, mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.

Con el contorno de un cortante de galletas, rellenar. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.

Esperar a que pase el calor más intenso para evitar que se rompan y pasar a una rejilla para que terminen de airearse por la base. Si se animan, se pueden decorar. Yo prefiero dejarlas así porque si no termino haciendo galletitas para Halloween. 😅