Churrasco al Horno

Name: Churrasco al Horno
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Costillar de cerdo; 1 cucharada generosa Sal gruesa; 4 dientes (o 1 cucharada de ajo en polvo) Ajo; 1 cucharada Pimentón de La Vera (ahumado); 0.5 cucharadita Pimienta negra; 1 cucharadita Orégano seco; 50 ml Aceite de oliva; 3 cucharadas Vinagre de vino blanco o zumo de limón; 2 gotas (opcional) Humo líquido

comida para milenials @comidamilenial

Esta es una receta que intenta emular el sabor del churrasco para los que no pueden hacer una barbacoa. También es una cena o comida no muy complicada que tan solo lleva algo de tiempo.

Churrasco al Horno

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Esta es una receta que intenta emular el sabor del churrasco para los que no pueden hacer una barbacoa. También es una cena o comida no muy complicada que tan solo lleva algo de tiempo.

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Ingredientes

2 personas

1 kgCostillar de cerdo
1 cucharada generosaSal gruesa
4 dientes(o 1 cucharada de ajo en polvo) Ajo
1 cucharadaPimentón de La Vera (ahumado)
0.5 cucharaditaPimienta negra
1 cucharaditaOrégano seco
50 mlAceite de oliva
3 cucharadasVinagre de vino blanco o zumo de limón
2 gotas(opcional) Humo líquido

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Paso a paso

1

Retira la membrana del reverso del costillar para evitar que quede dura o chicloso.
2

Mezcla todos los ingredientes del adobo en un bol.
3

Haz cortes entre los huesos del costillar y unta bien con el adobo.
4

(Opcional) Deja reposar en la nevera unas horas o toda la noche para potenciar el sabor.
5

Envuelve el costillar en papel de aluminio (lado brillante hacia adentro).
6

Precalienta el horno a 160°C. Coloca el costillar envuelto sobre la bandeja y hornea 1 hora y 15 minutos.
7

Sube el horno a 220°C (grill o ventilador). Saca el costillar del papel y ponlo sobre la rejilla, con una bandeja con agua debajo.
8

Hornea 10-15 minutos por cada lado hasta que la costra esté dorada y crujiente.
9

Sirve caliente y disfruta.