Ponemos en un bowl la levadura, el agua, azúcar y el aceite. Lo mezclo un poquito y dejo reposar 20 min aprox.

Una vez que se levo un poco esa mezcla le agrego de un golpe la harina con la sal. ⚠️Importante incorporar todo sin amasar, solo unir!

Una vez hecho esto tenés dos opciones:

Opción 1: si la queres comer el mismo día, dejas reposar hasta que leude y cada 30 min vas a agarrar la masa y hacerle pliegues de cada extremo y dejar reposar, más o menos 4 o 5 veces. Si estas con mucha hambre no hagas tantos pero es lo mejor!

Opción 2: (para mi la mejor): haces solo un pliegue después de los 30 min y la mandas a la heladera aprox 24hs. Para cocinarla necesita estar la masa a temperatura ambiente así que mientras tanto cada 30-15 min vas a hacer los pliegues.

Luego de eso la mandas a una placa, dejas que repose un poco más ahí la masa y le agregas lo que quieras arriba, yo le pongo pesto, cebolla morada, cherrys, aceituna, un poquito de sal gruesa y condimentos a gustos! Apreta con los dedos la masa para hacer los huequitos.

Mandas al horno 25-30 min. Depende el horno también y listo! A disfrutarla