Galletitas de Jengibre Navideñas

Name: Galletitas de Jengibre Navideñas
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 520 g Harina 0000; 10 g Bicarbonato de sodio; 300 g Manteca; 200 g Azúcar morena; 2 Huevos; 2 cditas Jengibre en polvo; 2 cditas Canela en polvo; 1 pizca Sal; 200 g Azúcar glass; 1 Limón; Colorantes alimentarios

Katia Dowgaluk @katdowgaluk

Esta receta de galletitas de jengibre es la que hacemos año tras año con mi familia, aunque la fuimos mejorando con el correr del tiempo, nunca tuvimos la necesidad de probar otra porque esta nos encaaaanta.

Galletitas de Jengibre Navideñas

Katia Dowgaluk @katdowgaluk

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

6 raciones

Masa
520 gHarina 0000
10 gBicarbonato de sodio
300 gManteca
200 gAzúcar morena
2Huevos
2 cditasJengibre en polvo
2 cditasCanela en polvo
1 pizcaSal
Glaseado
200 gAzúcar glass
1Limón
Colorantes alimentarios

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Agregá todos los ingredientes secos en un bowl grande y los huevos previamente batidos, y mezclá.
2

Agregamos la manteca y mezclamos hasta unificar.
Tips importantes:
- La manteca combine tenerla a temperatura ambiente para que sea más fácil unificar a la mezcla (no derretida!! Más bien con textura cremosa)
- No amasar en abundancia, porque se va a comenzar a derretir la manteca, amasarla lo necesario hasta unificar.
3

Como nuestras Navidades son calurosas en Buenos Aires, siempre optamos por dejar la mezcla un rato en la heladera. Es simplemente para que al momento de armar las formas, la masa esté rígida y modelable.
Si estas con aire acondicionado o tus Navidades son de temperaturas más bajas, quizásno haga falta este paso.
4

Precalentá el horno a 180°C.
5

Estirá la masa y cortá con moldes las formas que quieras y/o tengas. (Todavía no conseguimos el del hombrecito😢). Colócalas en bandejas enharinadas.
6

Horneá por 15-20 minutos. (Andá tanteandolas que según el grosor de tus galles y tu horno pueden variar los minutos). Proba con un escarbadientes o palillo, tiene que estar húmeda al momento de sacarla, ni dura ni cruda.
7

Dejá enfriar las galletitas. Ahí foto de todas para que vean la cantidad que nos salen con esta mezcla.
8

Para el glaseado, nosotros siempre optamos por la versión simple que no lleva clara de huevo, porque ya a esta altura del procedimiento no tenemos ganas de complicarnos. Si son más piolas pueden buscar la receta del verdadero obvio.
Para nuestro glaseado, anda mezclando el azúcar glass con pequeños chorritos de jugo del limón. Repetí hasta lograr el espesor tipo pasta de maní (para tirarte un ejemplo). OJO QUE ES MUY FÁCIL PASARSE! Si queda muy líquido, agregá más azúcar glass.
9

Dividí el glaseado en tres partes y colorealos a gusto.
10

Decorá como te guste usando mangas, y si no tenés, como nosotros, usá bolsitas con la punta cortada🐀. Y llamá a decorar a todos los presentes en la casa, que es la parte más divertida. Feliz Navidad!