🧀 Tequeños
Los tequeños son un bocado simple y adictivo: masa crocante que envuelve queso derretido. Ideales para picadas, entradas o mesas informales, se disfrutan recién hechos y bien calientes. Un infaltable que nunca falla.
🧀 Tequeños
Los tequeños son un bocado simple y adictivo: masa crocante que envuelve queso derretido. Ideales para picadas, entradas o mesas informales, se disfrutan recién hechos y bien calientes. Un infaltable que nunca falla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal. Agregar la manteca blanda y el huevo. Incorporar el agua de a poco hasta formar una masa suave y lisa. Tapar y dejar descansar 20 minutos.
- 2
Cortar el queso en bastones parejos, no muy finos.
- 3
Estirar la masa fina y cortar tiras. Envolver cada bastón de queso en forma de espiral, sellando bien los extremos.
- 4
Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes. Retirar y escurrir en papel absorbente.
- 5
PARA LA SALSA : Colocar el huevo, el ajo, el jugo de limón y la sal en el vaso de la licuadora o mixer.
Agregar el aceite y apoyar el mixer en el fondo sin mover.
Batir hasta que emulsione y se forme la salsa.
Trucos
Sellá bien las puntas para que el queso no se escape.
Podés congelarlos crudos y freírlos directo del freezer.
Acompañalos con salsas dulces o ácidas para equilibrar.
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