Rollitos vietnamitas en freidora de aire

Name: Rollitos vietnamitas en freidora de aire
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 Obleas de papel de arroz; 1 Zanahoria rallada (mediana); 2 cucharadas Cebollino picado; 150 g Carne de pollo, pavo o cerdo (triturada o desmenuzada); 50 g Gambas peladas; 1 cucharada Cilantro fresco picado; 1/2 cucharadita Pimienta negra; 1 diente Ajo picado; 1 Huevo batido; unas gotas de salsa de pescado (opcional); al gusto Especias al gusto; cantidad suficiente Aceite en spray

Aran @cook_115211333

Bilbao

Viajé a Vietnam y aprendí a cocinarlos. En aquél tiempo se cocinaban en aceite y he descubierto que con la freidora de aire quedan genial y mucho más saludables.

Rollitos vietnamitas en freidora de aire

Aran @cook_115211333

Bilbao

Viajé a Vietnam y aprendí a cocinarlos. En aquél tiempo se cocinaban en aceite y he descubierto que con la freidora de aire quedan genial y mucho más saludables.

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Ingredientes

40 min

2 personas

8Obleas de papel de arroz
1Zanahoria rallada (mediana)
2 cucharadasCebollino picado
150 gCarne de pollo, pavo o cerdo (triturada o desmenuzada)
50 gGambas peladas
1 cucharadaCilantro fresco picado
1/2 cucharaditaPimienta negra
1 dienteAjo picado
1Huevo batido
unasgotas de salsa de pescado (opcional)
al gustoEspecias al gusto
cantidad suficienteAceite en spray

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Paso a paso

40 min

1

Mezcla en un bol la carne, gambas, zanahoria, cebollino, cilantro, ajo, pimienta, huevo y salsa de pescado.
2

Remoja una oblea de arroz en agua tibia hasta que esté flexible.
3

Coloca la oblea en un plato y pon una cucharada de relleno en el centro inferior.
4

Dobla la parte inferior sobre el relleno, luego los lados hacia el centro y enrolla firmemente.
5

Repite con todas las obleas y coloca los rollitos sobre papel en la freidora.
6

Rocía los rollitos con aceite en spray por todos los lados antes de cocinar.
7

Cocina a 180°C durante 20 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de cocción.
8

Sube a 200°C los últimos 3 minutos para dorar y hacerlos crujientes.
9

Sirve con salsa de soja, agridulce o salsa para rollitos.

Trucos

Añadir aceite en spray sobre los rollitos antes de cocinarlos para que queden más dorados y crujientes.
Es importante no dejar que la oblea se ablande demasiado en el agua o no se podrá manejar, mojarla un minuto y después se va ablandando en el plato.

Guardada