Patatas con gambas, almejas y gulas
Muy reconfortante en estos días de frío
Patatas con gambas, almejas y gulas
Muy reconfortante en estos días de frío
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir las almejas, colar y reservar por separado las almejas y el caldo de abrirlas
- 2
Pelar y cortar las patatas en ruedas no muy gruesas
- 3
Salar, pasar por harina
- 4
Freír ligeramente en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Sacar y reservar
- 5
En un mortero majar el perejil, añadir el vino blanco y mezclar bien
- 6
Pelar y laminar el ajo
- 7
En el mismo aceite donde hemos hecho las patatas (retirar el exceso de grasa) dorar el ajo
- 8
Añadir el majado y mezclar bien. Dejar unos 5 minutos para que se evapore el alcohol
- 9
Añadir las patatas y cubrir con el caldo de pescado y el agua de abrir las almejas
- 10
Dejar que cuezan las patatas
- 11
Cuando las patatas estén casi hechas, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y la guindilla rehogar las gulas y las gambas. Reservar
- 12
Añadir a la cazuela las almejas y la mezcla de gulas y gambas
- 13
Dejar 1-2 minutos todo junto para que se integren los sabores
- 14
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho
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