Verduras en escabeche
Un escabeche favorece la conservación de los alimentos de forma natural, como es sabido. Y se puede escabechar carne (pollo, codornices…), pescados (atún, sardinas, …) y, por supuesto, verduras. Una variedad de texturas y un cromatismo que hacen atractivo este plato, que, además, aporta fibra, vitaminas y minerales. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/EfyW_FwT6Sc?si=1NoSIrCClufzMn4d
Verduras en escabeche
Un escabeche favorece la conservación de los alimentos de forma natural, como es sabido. Y se puede escabechar carne (pollo, codornices…), pescados (atún, sardinas, …) y, por supuesto, verduras. Una variedad de texturas y un cromatismo que hacen atractivo este plato, que, además, aporta fibra, vitaminas y minerales. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/EfyW_FwT6Sc?si=1NoSIrCClufzMn4d
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos dorando ligerísimamente los ajos, partidos por la mitad en un poco del aceite de oliva. Cuando empiecen a "bailar" echamos el resto del aceite y los demás ingredientes del escabeche
- 2
Damos un hervor de un minutos y agregamos las verduras y setas. Rectificamos de sal y que hierva suave durante 25 minutos. Apagamos el fuego y que enfríe todo antes de conservarlo en la nevera
- 3
Y al día siguiente, y sucesivos, estarán de lujo! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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