〈くらし薬膳〉豚キャベツのオイスター炒め

Name: 〈くらし薬膳〉豚キャベツのオイスター炒め
Yield: 2～3人分／調理時間20分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/8個; 豚こま切れ 約100g; 長芋 約100g; にんじん 1/3本; にんにく 1かけ; オイスターソース 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; 塩 適量; 粒胡椒 適量

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；気血を補う薬膳】
胃を元気にするキャベツに、疲労回復と潤いを補う豚肉を合わせて、毎日の元気を補う一品です。

☆このレシピの生い立ち☆
私たちの体を作る気血と、健康を支える胃腸と腎を補う一品です。健康のベースアップにぴったり。お肌の乾燥、胃もたれや胃痛、消化不良、から咳、足腰の弱り、免疫力アップなどにもおすすめです。

【くらし薬膳；気血を補う薬膳】
胃を元気にするキャベツに、疲労回復と潤いを補う豚肉を合わせて、毎日の元気を補う一品です。

〈くらし薬膳〉豚キャベツのオイスター炒め

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；気血を補う薬膳】
胃を元気にするキャベツに、疲労回復と潤いを補う豚肉を合わせて、毎日の元気を補う一品です。

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材料

2～3人分／調理時間20分

キャベツ 1/8個
豚こま切れ約100g
長芋約100g
にんじん 1/3本
にんにく 1かけ
オイスターソース大さじ１
しょうゆ小さじ１
塩適量
粒胡椒適量

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作り方

1

豚肉をボウルに入れ、塩少々と醤油を揉み込んで下味をつけておく。
2

キャベツはざく切りに、長芋とにんじんは短冊に切っておく。
3

フライパンに油(分量外)とにんにくを入れ中火にかけて、香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。
4

肉の色が変わったら一旦取り出し、キャベツ、長芋、にんじんを入れて中火で炒める。
5

具材に大体火が通ったら、取り出して置いた肉をフライパンに戻し、オイスターソースと塩胡椒で味を付ける。

コツ・ポイント

長芋は火を通すとホクホクになります。シャキシャキの食感を残したいときは、細めに切って最後に入れて。

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つくれぽ

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2026/04/07 08:13に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

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