🌶️🫑 Pimentón Casero al Sol ☀️
💛 Ideal para darle carácter a tus platos y llenar la cocina de perfume.
✨ Tip extra:
Si las tiritas aún tienen algo de humedad, calentá el horno, apagalo y colocá la rejilla adentro para el secado final.
Secado (elegí una opción)
• ☀️ Al sol: 2–4 días sobre rejilla, dándolos vuelta.
• 🔥 Horno: mínimo (50–70 °C), puerta entreabierta, 4–6 h.
• 🍟 Air fryer: 60–70 °C, 2–3 h, revisando.
✅ Rinde entre 50 y 100 g
@saboresculturales
🌶️🫑 Pimentón Casero al Sol ☀️
💛 Ideal para darle carácter a tus platos y llenar la cocina de perfume.
✨ Tip extra:
Si las tiritas aún tienen algo de humedad, calentá el horno, apagalo y colocá la rejilla adentro para el secado final.
Secado (elegí una opción)
• ☀️ Al sol: 2–4 días sobre rejilla, dándolos vuelta.
• 🔥 Horno: mínimo (50–70 °C), puerta entreabierta, 4–6 h.
• 🍟 Air fryer: 60–70 °C, 2–3 h, revisando.
✅ Rinde entre 50 y 100 g
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y seca bien los morrones, quitar semillas, nervadura, cáliz, pedúnculo.
- 2
Corta en tiritas finas y distribuye sobre una rejilla y lleva al sol pleno.
- 3
Deja secar 2-3 días hasta que estén crujientes. Tritura en mortero o molinillo a gusto. Referencia:
• 1 kg de morrones frescos rinde entre 80 y 120 g de pimentón seco
• El promedio más usado: ~100 g por kilo👉 Depende de:
• Qué tan carnosos estén los morrones
• Cuán fino los cortes
• Qué tan seco lo lleves (clave para el peso final)Referencia rápida:
• 2 kg de morrones → ~200 g de pimentón
• 5 kg de morrones → ~500 g de pimentón - 4
Guarda el pimentón en frascos de vidrio herméticos y esterilizados. Hice una rica salsa para pastas y le agregué 1 cdta de cada color de pimentón.
- 5
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Trucos
🫙Utilizar frascos de vidrio hermético y esterilizado para conservar mejor el aroma y frescura del pimentón. Conservar en una alacena resguardado de la luz y del calor.
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