Ayam Palekko
#BamasakBesamaan_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Bosan dengan olahan ayam yang begitu-begitu saja ? Yuk kali ini kita main main bentar ke Pulau Sulawesi.
Siapa yang tak kenal dengan makanan khas satu ini. Ayam Palekko (atau Nasu Palekko) adalah kuliner khas Bugis, Sulawesi Selatan, yang terkenal dengan cita rasa sangat pedas, dan gurih.Berasal dari daerah Pinrang dan Sidrap, Sulawesi Selatan. "Nasu" berarti masak, dan "Palekko" berarti kuali/periuk tanah liat, merujuk pada alat masak tradisional yang digunakan. Tapi kalau jaman sekarang gak ada kuali tanah liat gak usah risau ya.
Untuk bumbu yang saya pakai ini sangat simple sekali dan saya mendapatkan resep Ayam Palekko versi ini dari teman yang berasal dari Sulawesi. Dan memang kebanyakan bumbu untuk Ayam atau Bebek Palekko itu katanya gak ribet.
Source : Putri Mutmainnah
Ayam Palekko
#BamasakBesamaan_PenutupGAS2025
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Bosan dengan olahan ayam yang begitu-begitu saja ? Yuk kali ini kita main main bentar ke Pulau Sulawesi.
Siapa yang tak kenal dengan makanan khas satu ini. Ayam Palekko (atau Nasu Palekko) adalah kuliner khas Bugis, Sulawesi Selatan, yang terkenal dengan cita rasa sangat pedas, dan gurih.Berasal dari daerah Pinrang dan Sidrap, Sulawesi Selatan. "Nasu" berarti masak, dan "Palekko" berarti kuali/periuk tanah liat, merujuk pada alat masak tradisional yang digunakan. Tapi kalau jaman sekarang gak ada kuali tanah liat gak usah risau ya.
Untuk bumbu yang saya pakai ini sangat simple sekali dan saya mendapatkan resep Ayam Palekko versi ini dari teman yang berasal dari Sulawesi. Dan memang kebanyakan bumbu untuk Ayam atau Bebek Palekko itu katanya gak ribet.
Source : Putri Mutmainnah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan terlebih dahulu. Marinasi potongan ayam dengan kunyit bubuk juga asam mangga (paccukka pao). Kemudian dimakan selama ±10menit.
- 2
Blender cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis sampai wangi dan pecah minyak. Beri lada bubuk, aduk rata.
- 3
Setelah Bumbu halus matang dan tanak masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi sebelumnya, aduk rata. Beri garam, gula
- 4
Beri juga kaldu bubuk, lalu aduk rata. Tuang air secukupnya. Kemudian masak sampai ayam matang dan bumbu meresap serta kuahnya sudah menyusut.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)