Rolls fríos de zucchini con relleno de atún
Estaba por preparar tomates rellenos y me encontré con esta receta en las redes, me pareció interesante ya que prácticamente comparte el relleno con la clásica receta de los tomates, con estas cantidades me salieron 2 rolls, los acompañé con una ensalada de tomates y pepinos, también podría ser con arroz, quinoa o con lo que más te guste.
Rolls fríos de zucchini con relleno de atún
Estaba por preparar tomates rellenos y me encontré con esta receta en las redes, me pareció interesante ya que prácticamente comparte el relleno con la clásica receta de los tomates, con estas cantidades me salieron 2 rolls, los acompañé con una ensalada de tomates y pepinos, también podría ser con arroz, quinoa o con lo que más te guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el zucchini en rodajas finas, tomar un sartén antiadherente, aceitarlo y cubrirlo con las rodajas de zucchini, colocar a fuego medio, cuando estén doradas las rodajas, darles vuelta y agregar 2 huevos batidos condimentados con sal, pimienta y cúrcuma, por encima poner una cucharada de queso rallado, cuando notamos que la tortilla se despega del sartén, le damos la vuelta, cocinamos un par de minutos retiramos del fuego y reservamos.
- 2
En un bowl ponemos el atún, el tomate, la cebolla y el huevo duro picados, agregamos la mayonesa o el queso crema o un poco de ambos, condimentamos con sal, pimienta y orégano, revolvemos para integrar la mezcla.
- 3
Sobre la tortilla hacemos una "franja" de relleno, por encima media palta cortada en rodajas, sobre ella una cucharada de jugo de limón, y a los costados del relleno la zanahoria cortada en bastones, enrollamos, llevamos a la heladera un ratito y a disfrutar!!
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