Papas a la huancaína

Name: Papas a la huancaína
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 papas medianas; 3 huevos duros; 1 caja chica de crema de leche; 1 chorrito leche; 1/2 pimiento amarillo o 1 ají dulce; 1 paquete galletitas de agua o marineras; 100 gr queso mantecoso; Cúrcuma, sal, meken y pimienta a gusto; 1 puñado cilantro; 1 chorrito vinagre; Aceitunas negras a gusto

Aura @auraenelvalle

Receta peruana 🇵🇪

Papas a la huancaína

Receta peruana 🇵🇪

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Ingredientes

3 raciones

6papas medianas
3huevos duros
1 cajachica de crema de leche
1 chorritoleche
1/2pimiento amarillo o 1 ají dulce
1 paquetegalletitas de agua o marineras
100 grqueso mantecoso
Cúrcuma, sal, meken y pimienta a gusto
1 puñadocilantro
1 chorritovinagre
Aceitunas negras a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las papas y cortar en rodajas. Hervirlas con media cucharadita de cúrcuma y un chorrito de vinagre hasta que estén blandas. Reservar.
2

Mixar todos los demás ingredientes (excepto los huevos y el cilindro). Calentar en un cazo y condimentar.
3

Para emplatar, servir las papas y colocar sobre ellas la salsa tibia. Decorar con los huevos en mitades, aceitunas y cilantro.