Codillo Alemán

Name: Codillo Alemán
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza (800 g) Codillo de cerdo; 1 rama Apio; 1 Puerro; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 5 Granos de pimienta; 5 Clavos de olor; 1 L Agua; 150 ml Cerveza; 1 cucharadita Sal; 300 g Repollo; 400 g Patatas; 2 Pepinillos; 20 g Mantequilla; 50 ml Leche

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Calla bocas y vacía jarras 🍻

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Guardada

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Ingredientes

60 min

2 raciones

1 pieza (800 g)Codillo de cerdo
1 ramaApio
1Puerro
1Cebolla
2Zanahorias
5Granos de pimienta
5Clavos de olor
1 LAgua
150 mlCerveza
1 cucharaditaSal
300 gRepollo
400 gPatatas
2Pepinillos
20 gMantequilla
50 mlLeche

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Coloca el codillo, verduras, pimienta y clavos en la olla rápida.
2

Añade agua, cerveza y sal. Cierra y cocina 40 minutos desde que sube la presión.
3

Saca el codillo y las verduras. Reserva el caldo.
4

Hornea el codillo a 200°C durante 20 minutos hasta dorar la piel.
5

Tritura las verduras cocidas para hacer una salsa.
6

Cuece el repollo troceado en el caldo 10 minutos.
7

Hierve las patatas, haz un puré con mantequilla y leche.
8

Sirve el codillo con salsa, repollo, puré y pepinillo.