Pollo: En un bol, mezclar todos los ingredientes indicados para el pollo. Integrar bien.

Un par de horas más tarde o al día siguiente, según lo haya decidido, retirar el pollo de la heladera. Calentar una sartén y cocinar el pollo sin aceite ni nada, ya que el marinado lo tiene. Igual, si usted considera necesario, puede agregar un poquito para no afectar su sartén. Cocinar hasta dorar e ir reservando.

Salsa de ajo: Procesar el ajo con sal y limón hasta formar una pasta. Luego agregar el aceite poco a poco mientras se procesa hasta obtener una textura espesa y cremosa. Refrigerar hasta usar (yo la hice temprano en la mañana para usar al mediodía).

Shawarmas: No pude conseguir pan árabe y tampoco tuve tiempo de hacerlo, por lo cual usé tortillas. Bien, extender la tortilla, cubrir con un poco de salsa, luego colocar pollo y terminar con los pepinillos. Enrollar como un shawarma.