Wok de pollo y pasta corta al curry con estragón
Una receta bastante rápida de preparar que resuelve una comida con un plato único completo y muy sabroso.
Wok de pollo y pasta corta al curry con estragón
Una receta bastante rápida de preparar que resuelve una comida con un plato único completo y muy sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pollo en trozos no muy grandes y los salteamos en el wok, en seco, a fuego medio-alto, con sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto hasta que tome color.
- 2
Añadimos la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, junto con un buen chorro de AOVE, una cucharadita de curry, otra de estragón y un toque de piripiri, salteando hasta que la cebolla y el pimiento empiecen a quedar tiernos.
- 3
Desglasamos con un buen chorro de vino blanco, hasta reducir casi por completo.
- 4
Añadimos la pasta y salteamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
- 5
Echamos el caldo, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar el tiempo que indique el fabricante de la pasta en el envase.
- 6
Apagamos la lumbre y, aprovechando el calor residual, añadimos las espinacas finamente cortadas a cuchillo junto con la nata, mezclando bien hasta obtener un aspecto uniforme. Dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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