Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe 2 dientes de ajo picados en aceite, añade el arroz y rehoga 1 min.
- 2
Agrega 350ml de agua y sal, cocina el arroz hasta que esté tierno. Aparta y guarda
- 3
Pela los langostinos crudos y cuece las cabezas y las pieles con unas hojas de laurel sal y agua hasta cubrirla. Dejar cocer unos 10 minutos a fuego suave
- 4
Colar y reservar este caldo
- 5
Sofríe la cebolla bien picada y los dientes de ajo. Añadir dosnontres langostinos crudos y unas anillas de calamar y sofreír todo
- 6
Añadir el caldo que teníamos reservado de las cabezas de los langostinos
- 7
Añadir pimienta ajo en polvo y perejil al gusto. Corregir de sal.
- 8
Triturar está salsa y cocer unos 5 minutos más y volver a resevar
- 9
En una cazuela bien ancha añadir aceite y sofreír los mariscos (almejas. Langostinos, carne de cangrejo y anillas de calamar).
- 10
Añadir un buen chorro de vino y dejar consumir el alcohol. Verter el caldo reservado y cocinar de 20 a 25 minutos o hasta que el calamar esté tierno
- 11
Servir junto el arroz blanco y los langostinos cocidos
Trucos
Puedes sustituir la carne de cangrejo por gulas o suprimir el ingrediente
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