Paella d'Hivern

Name: Paella d'Hivern
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Costillas de cerdo; 1.5 kg Alcachofas; 500 g Habas; 2 dientes Ajo; 250 g Tomate; cantidad al gusto Pilotes (carne picada con piñones, pan rallado, canela, perejil, huevo y ajo); 1 kg Arroz; 500 g Carne picada; 1 unidad Pastilla de caldo de carne; 1 unidad Sobre de especias para paella con azafrán; 3 l Agua

RSlowcooking @cook_113110394

Valencia

También llamada paella de fabes i carchofes.
Entre otoño y primavera.

Paella d'Hivern

RSlowcooking @cook_113110394

Valencia

También llamada paella de fabes i carchofes.
Entre otoño y primavera.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 min

6 raciones

1 kgCostillas de cerdo
1.5 kgAlcachofas
500 gHabas
2 dientesAjo
250 gTomate
cantidad al gusto Pilotes (carne picada con piñones, pan rallado, canela, perejil, huevo y ajo)
1 kgArroz
500 gCarne picada
1 unidadPastilla de caldo de carne
1 unidadSobre de especias para paella con azafrán
3 lAgua

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Dora muy bien las costillas de cerdo en el caldero con un poco de aceite.
2

Añade los pilotes y dóralos junto a las costillas.
3

Incorpora los ajos picados y el tomate troceado, remueve bien.
4

Agrega las alcachofas y las habas, mezcla todo.
5

Disuelve la pastilla de caldo y el sobre de especias en el agua caliente, añade al caldero.
6

Incorpora el arroz y remueve para que se impregne de los sabores.
7

Cocina 5 minutos a fuego fuerte después de añadir el arroz.
8

Baja el fuego y cocina 15 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido.
9

Deja reposar 5 minutos en el caldero antes de servir.