Solomillo al Pedro Ximénez

Name: Solomillo al Pedro Ximénez
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Solomillo de cerdo; 1 Cebolla mediana; 3 Dientes ajo; 30 g Uvas pasas; 100 ml (1 copa) Vino blanco u oloroso; 50 ml (1/2 copa) Pedro Ximénez; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Davidsi @cook_110852966

Plato rápido, fácil y exquisito, es de los preferidos de mi esposa.

Solomillo al Pedro Ximénez

Davidsi @cook_110852966

Plato rápido, fácil y exquisito, es de los preferidos de mi esposa.

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Ingredientes

30 min

3 personas

1Solomillo de cerdo
1Cebolla mediana
3 Dientesajo
30 gUvas pasas
100 ml (1 copa)Vino blanco u oloroso
50 ml (1/2 copa)Pedro Ximénez
2 cucharadasAceite de oliva
al gustoSal
al gustoPimienta

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Paso a paso

30 min

1

Corta el solomillo en medallones y prepara los ingredientes.
2

Sofríe la cebolla picada y los ajos en aceite hasta dorar.
3

Marca los medallones en la sartén por ambos lados. Y apartalos con la cebolla. Salpimentar en este punto.
4

Añade las uvas pasas y desglasa con el vino. Mezcla todo y añade 1 vaso de agua.
5

Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
6

Retira la carne, añade el Pedro Ximénez y reduce la salsa, a fuego fuerte.
7

Vuelve a incorporar la carne justo antes de servir.