Albóndigas de ibérico y verduras con salsa de cerveza
Por costumbre las verduras siempre las preparo en la salsa pero, en esta ocasión quise cambiar y añadirlas a la mezcla de las albóndigas, el resultado fue muy jugoso y delicioso. El toque de cerveza termina de darle un toque muy meloso a la receta.
Albóndigas de ibérico y verduras con salsa de cerveza
Por costumbre las verduras siempre las preparo en la salsa pero, en esta ocasión quise cambiar y añadirlas a la mezcla de las albóndigas, el resultado fue muy jugoso y delicioso. El toque de cerveza termina de darle un toque muy meloso a la receta.
Paso a paso
- 1
En un cuento ponemos la carne picada y añadimos el pimiento picado muy menudo, 1/2 zanahoria picada menuda, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla picada fina, la yema de huevo, sal y pimienta negra recién molida.
- 2
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Formamos las albóndigas tomando pequeñas porciones de la masa.
- 3
Pasamos las albóndigas por harina, intentando eliminar la mayor cantidad posible de la misma.
- 4
En una cazuela, ponemos dos cucharadas de aceite y, cuando esté bien caliente, doramos las albóndigas.
- 5
Según comienzan a dorarse las retiramos de la cazuela y reservamos sobre papel de cocina absorbente.
- 6
Picamos la cebolla y zanahoria restantes y las rehogamos en el mismo aceiteque hemos dorado las albóndigas. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos la Maizena y rehogamos.
- 7
Agregamos el pimentón y la hoja de laurel y removemos rápidamente para que no se queme.
- 8
Añadimos, también, la salsa de tomate y mezclamos.
- 9
Por último, añadimos la cerveza, mezclamos bien y dejamos cocinar, a fuego bajo, durante unos 15 minutos.
- 10
Pasado este tiempo, añadimos las albóndigas y dejamos cocinar durante unos 10 minutos más. Servimos con patatas o arroz y bien salseadas.
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https://pekandoconeva13.com/2018/01/30/albondigas-en-salsa-de-cerveza-y-curry/FUSSIONCOOK FC7SMARTEsta vez solo he tenido que freír las albóndigas ya que las he comprado ya preparadas para entrar en la olla, en mi carnicería de confianza.Aunque tengo el accesorio de la kitchenaid para picar carne , a veces por falta de ganas o de tiempo ya compro las albóndigas tal y como las veis en la foto en mi carniceria de confianza del mercado municipal. las congelo y cuando me hacen falta solo tengo que descongelarlas , freírlas y hacerle una buena salsa.#CocinaConCerveza
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http://pekandoconeva13.com/2018/04/10/albondigas-en-salsa-de-verduras/TRADICIONAL Y THERMOMIXOs pongo como hacer las albóndigas aunque yo en este caso las he utilizado que ya la tenia hecha por que las compre así en la carnicería a la que voy siempre.Estas albóndigas son una gozada porque mis hijos como supongo la mayoría las verduras va a ser que no y de esta manera en salsa se las comen que es un contento y sin protestar. -
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UWe_j_bFeFA
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