Flores de Alcachofas con Brie, Lomo Ibérico y Parmesano

Name: Flores de Alcachofas con Brie, Lomo Ibérico y Parmesano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 unidades Alcachofas frescas; suficiente para hervir Agua; cantidad necesaria Hielo; 10 g Mantequilla; 10 ml Aceite de oliva; 40 g Queso brie; 40 g Lomo ibérico en lonchas; 10 g Queso parmesano

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Esta receta es magnífica para un aperitivo y buenisssssima para el paladar, podéis sustituir el lomo por jamón pero tiene más gusto el lomo (a mi parecer) tenéis que hacerlo 😜😜

Flores de Alcachofas con Brie, Lomo Ibérico y Parmesano

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Esta receta es magnífica para un aperitivo y buenisssssima para el paladar, podéis sustituir el lomo por jamón pero tiene más gusto el lomo (a mi parecer) tenéis que hacerlo 😜😜

Guardada

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Ingredientes

35 min

2 raciones

4 unidadesAlcachofas frescas
suficiente para hervir Agua
cantidad necesariaHielo
10 gMantequilla
10 mlAceite de oliva
40 gQueso brie
40 gLomo ibérico en lonchas
10 gQueso parmesano

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Hierve las alcachofas enteras sin pelar durante 15 minutos.
2

Pásalas a un bol con agua y hielo para cortar la cocción.
3

Escurre, retira hojas duras y corta el copete; abre con cuidado para formar la flor.
4

Calienta mantequilla y aceite en sartén, dora las alcachofas boca abajo.
5

Da la vuelta, coloca el brie en el centro y deja que se funda con el calor residual.
6

Extiende el lomo ibérico entre dos papeles de horno y cocina en microondas 3 minutos hasta crujiente.
7

Monta el lomo crujiente sobre las alcachofas y termina rallando parmesano por encima.