Cazuela de fideos con pota y calçots
Hacía mucho tiempo que no cocinaba fideos con caldo; últimamente siempre secos en paella, pero hoy me apetecía algo calentito porque el día es lluvioso, y aprovechando que aún tengo calçots y que le hice un pedido grande de pota a mi cuñado y tengo un cajón del congelador lleno (de ahí a que veáis muchos platos con pota), ha salido este delicioso plato.
Cazuela de fideos con pota y calçots
Hacía mucho tiempo que no cocinaba fideos con caldo; últimamente siempre secos en paella, pero hoy me apetecía algo calentito porque el día es lluvioso, y aprovechando que aún tengo calçots y que le hice un pedido grande de pota a mi cuñado y tengo un cajón del congelador lleno (de ahí a que veáis muchos platos con pota), ha salido este delicioso plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los calçots quitando el tallo verde, las raíces, un par de capas, y cortar en rodajas finas.
- 2
Poner el aceite en una cazuela, agregar el ajo-perejil picado, los calçots, y rehogar a fuego lento con un pellizco de sal hasta que estén pochados.
- 3
Añadir la pota y rehogar un par de minutos.
- 4
Agregar el tomate, el pimiento choricero, integrar bien, y sofreír a fuego lento 5 minutos más.
- 5
Echar el agua, el sazonador, un pellizco de sal, llevar a ebullición, y dejar hervir a fuego lento 15 minutos.
- 6
Añadir los fideos, rectificar de sal, y cocinar según indicaciones del fabricante.
- 7
Apagar, espolvorear con perejil, dejar reposar un minuto, emplatar y servir.
- 8
Bon profit !!!
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