Salteado de verduras estilo mi abuelo

Name: Salteado de verduras estilo mi abuelo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1/2 calabacín verde; 1 pimiento rojo; 1/2 cebolla dulce; 45 g setas shiitake; 1 huevo; 1 lata atún; 5 g piñones; Sal; Hierbas mediterráneas; Aceite de oliva virgen

Jessica @Jessica943

Quart de Poblet, España

Esta es una receta que me encanta desde niña, me la hacía mi abuelito.

Salteado de verduras estilo mi abuelo

Jessica @Jessica943

Quart de Poblet, España

Esta es una receta que me encanta desde niña, me la hacía mi abuelito.

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Ingredientes

15min

2 raciones

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Paso a paso

15min

1

Cortamos las verduras en taquitos.
2

Hervimos un huevo (yo hice un experimento y lo herví en el hervidor de agua, sale bien)
3

En una sartén con aceite de oliva, agregamos las verduras a fuego medio.
4

Cuando vayan cogiendo color, agregamos el atún y los piñones.
5

Después agregamos el huevo duro previamente pelado y removemos.
6

A disfrutar!