Opor Ayam Bakar khas Jepara

Name: Opor Ayam Bakar khas Jepara
Yield: 10porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 sdt gula merah; 12 buah cabe rawit merah, utuh; 5 sdm minyak goreng Rose Brand; 2 sdt kaldu bubuk; 750 ml air; 65 ml Santan Rose Brand; 1 sdt garam; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 4 sdm minyak goreng; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang serai, memarkan; Bawang merah goreng

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Menu berkuah santan yang satu ini jadi favorit paksu semenjak awal emak cooksnap resep ini dari mba @ratnapuspitta18 dengan sedikit modifikasi.
Kata paksu, rasa enak terutama kuah santannya, gurih tapi ga' bikin enek. Ya jelas dong, karena untuk kuahnya emak pake Santan Rose Brand yang dibuat dari kelapa berkualitas pilihan dan diolah secara higienis. Dan yang paling penting aromanya itu netral, dengan rasa yang gurih nikmat.
Yuk buat juga.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_ResepSantanPilihanku
#MeolahCaruan_Santan
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku

Lebih banyak

Opor Ayam Bakar khas Jepara

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_ResepSantanPilihanku
#MeolahCaruan_Santan
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

10porsi

1 kgayam potong
1 sdtgula merah
12 buahcabe rawit merah, utuh
5 sdmminyak goreng Rose Brand
2 sdtkaldu bubuk
750 mlair
65 mlSantan Rose Brand
Bumbu marinasi :
1 sdtgaram
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
4 sdmminyak goreng
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butiran
Bumbu Aromatik :
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangserai, memarkan
Pelengkap :
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Cuci bersih ayam. Tiriskan lalu campur ayam dengan bumbu marinasi sampai rata. Diamkan selama 30 menit. Panggang ayam diatas teflon dengan api kecil sampai agak kecoklatan di kedua sisi. Angkat
2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak gorengTose Brand, tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan bahan aromatik.
3

Setelah itu masukkan ayam, cabe rawit merah dan gula merah, aduk sampai ayam terbalut bumbu. Masukkan air dan Santan Rose Brand dan terus mengaduk. Bumbui dengan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa sampai pas.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.