Descongelar la merluza. Cortar la merluza en dos. Cocer en agua hirviendo con sal la merluza durante 5-6 minutos, sacar la merluza del agua con una araña o espumadera. Poner en un plato la merluza, dejar templar.

Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el perejil. Poner en un plato la cebolla, ajo y perejil. Escurrir el pimiento. Poner en la picadora los palitos de cangrejo, moler. Poner en la picadora la merluza, moler. Poner en el muro los ingredientes. Sofreír en una sartén la cebolla, ajo y perejil, añadir el Avecrem, remover.

Añadir la merluza y palitos de cangrejo, remover. Añadir la harina.

Mezclar bien la harina. Añadir la leche, remover. Sazonar la masa.

Retirar del fuego el relleno, dejar templar el relleno. Coger un pimiento, rellenar con una cuchara.

Poner en una bandeja los pimientos. Dorar en una sartén los pimientos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el pimiento.

Presentar en un plato llano el pimiento.