Esquites de mi mami #Díadelamadre

Cuando era chiquita mis papás se separaron y mi mamá nos llevó a vivir a Guanajuato, allá mi mamá trabajaba haciendo tortillas a mano, lavando y planchando ropa ajena. Cada fin de semana mi mamá nos cocinaba estos ricos esquites con los elote que ella misma cortaba de la milpa. Mi mamá es la mejor por que siempre se esforzó para que no nos faltara un plato de comida en la mesa. Ahora mis papás están juntos de nuevo y yo disfruto al máximo verlos sanos y contentos ☺
Esquites de mi mami #Díadelamadre
Cuando era chiquita mis papás se separaron y mi mamá nos llevó a vivir a Guanajuato, allá mi mamá trabajaba haciendo tortillas a mano, lavando y planchando ropa ajena. Cada fin de semana mi mamá nos cocinaba estos ricos esquites con los elote que ella misma cortaba de la milpa. Mi mamá es la mejor por que siempre se esforzó para que no nos faltara un plato de comida en la mesa. Ahora mis papás están juntos de nuevo y yo disfruto al máximo verlos sanos y contentos ☺
Paso a paso
- 1
Poner a cocer en la olla de presión el elote, agua, epazote, los dos cubos de caldo de pollo.
- 2
Cocinar por 40 minutos a fuego lento.
- 3
Alista tus ingredientes
- 4
Una vez listo, en un vaso poner el elote, arriba queso oaxaca, mayonesa y el queso rallado
- 5
Hacer el mismo procedimiento otra vez
- 6
Nota: Los esquites tienen que estar bien calientes para que el queso oaxaca se derrita
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