La manteca pomada mezclarla con el azúcar, el huevo y el limón. Mezclar muy bien

Agregar muy de a poco el harina, mezcla leve sin amasar

Va a quedar una masa muy tierna, se reserva en la heladera 10 min

La batata de corta en pedacitos y se derrite a fuego lento con un poco de agua

Pasados los diez minutos se utiliza 3/4 de la masa en estirarla para la base y agregar la batata

Con la masa sobrante, estirarla con el palo de amasar y cortar tiritas finas para hacer la rejilla de arriba (tener en cuenta que va a levar la masa)

Pintar con huevo y poner en torno mínimo por 40 minutos.. Y a disfrutar!!