Butter Rice Cake
Chiamata sui Social anche Shangai Butter Rice Cake, è un’altra ricetta virale coreana, se ne trovano varie e di vari gusti, al cacao o al matcha. Tra le varianti e consistenze.
Più uova = texture soffice.
Zero uova = full mochi vibes, super chewy .
Ma senza uova perde un po’ la forma e… diciamo che è una bella sfida per la mascella. Pertanto questa in descrizione è quella più equilibrata.
Butter Rice Cake
Chiamata sui Social anche Shangai Butter Rice Cake, è un’altra ricetta virale coreana, se ne trovano varie e di vari gusti, al cacao o al matcha. Tra le varianti e consistenze.
Più uova = texture soffice.
Zero uova = full mochi vibes, super chewy .
Ma senza uova perde un po’ la forma e… diciamo che è una bella sfida per la mascella. Pertanto questa in descrizione è quella più equilibrata.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola, sbatti uovo, zucchero e vaniglia, poi aggiungi lentamente 2/4 del latte riscaldato al microonde, no ad ebollizione, mescolando
- 2
Unisci le farine setacciate, mescola bene, e aggiungi in 3 volte il latte rimasto. Infine aggiungi a filo il burro fuso e a temperatura ambiente
- 3
Poi copri con pellicola e metti in frigo per 30 minuti. Filtra per ottenere un impasto liscio.
- 4
Ungere lo stampo e mettilo in frigo 15 minuti. Versa l’80-90% dell’impasto.
- 5
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti, finché dorato e croccante.
- 6
Rovescia immediatamente su una gratella i Cake per evitare che si ritirino
- 7
Servi tiepidi. Caso avanzassero riscaldali 3/4 minuti in Airfryer a 160 gradi per renderli nuovamente croccanti
Consigli
Si consiglia di consumarla tiepida e con una spennellata di burro.
Cooksnap
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