Desalamos el Bacalao por lo menos 48 horas antes. Una vez desalado poner a cocer en agua por unos 5 minutos, desmigrar reservar.

En un bol colocar la harina, la levadura química y el huevo y con una cuchara o unas varillas comenzamos a mezclar

Cuando esté casi todo integrado comenzamos agregar el agua poco a poco y vamos mezclando bien, debe caer de la cuchara con el vídeo

Agregar el ajo picado muy pequeñito y el perejil, mezclamos bien agregamos el Bacalao, la pimienta y si hace falta un poquito de sal eso al gusto.

Ponemos a calentar un sartén con abundante aceite, cuando esté caliente con una cuchara vamos echando los buñuelos

Cuando estén doraditos por ambos lados sacamos y dejamos sobre papel absorbente. Una vez todos listos servimos caliente, se les puede colocar unas gotas de limón por encima o acompañados de una salsa de su preferencia, yo los acompañe con mojo de cilantro.