Potaje de alubias y garbanzos con acelgas, gambas y calamares!!! En olla GM H de luxe
#SaboresdePascua
Plato de Vigilia en mi casa . Como el bacalao no gusta a todo el mundo lo sustituimos por unas anillas de calamar que es lo que tenía en casa y unas gambitas peladas . Un buen fondo de pescado y un plato para mojar pan !!!! Un plato heredado de mi madre y el truco que siempre utilizamos es machacar unas poquitas legumbres en un mortero para espesar un poquito el plato . Hoy no hemos preparado las pelotitas de pan porque se nos acabó , y ya me lo han reprochado . Pero os dejo el enlace de cómo se preparan .
Potaje de alubias y garbanzos con acelgas, gambas y calamares!!! En olla GM H de luxe
#SaboresdePascua
Plato de Vigilia en mi casa . Como el bacalao no gusta a todo el mundo lo sustituimos por unas anillas de calamar que es lo que tenía en casa y unas gambitas peladas . Un buen fondo de pescado y un plato para mojar pan !!!! Un plato heredado de mi madre y el truco que siempre utilizamos es machacar unas poquitas legumbres en un mortero para espesar un poquito el plato . Hoy no hemos preparado las pelotitas de pan porque se nos acabó , y ya me lo han reprochado . Pero os dejo el enlace de cómo se preparan .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los garbanzos los tenía ya cocidos de antemano y congelados. Los saqué un día antes para descongelar y reservar. Como el caldo de pescado. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25292921
- 2
La noche de antes ponemos a remojo las alubias y los garbanzos y luego colocamos los en la cubeta, cubrimos de agua y lo cocemos en la olla GM menú alta presión durante 30 minutos.
- 3
Despresurizamos, colamos las alubias y reservamos.
- 4
Limpiamos la cubeta y ponemos un poco de aove, programamos menú sofreír durante 15 minutos temperatura 120 grados y sofreímos la cebolla unos minutos, añadimos la patata cortada en láminas, seguimos con los calamares troceados y las gambitas. Sazonamos y dejamos cocinar añadimos el pimentón y los garbanzos y las alubias unos minutos antes de terminar el programa.
- 5
Agregamos el caldo hasta cubrir y también las acelgas troceadas. Tapamos y programamos menú guiso 30 minutos temperatura a 110 grados.
- 6
Despresurizamos y abrimos. Como nos gusta el caldo más espeso, sacamos unas cucharadas de alubias y garbanzos y machacamos en el mortero. Añadimos y dejamos cocinando unos 15 o 20 minutos en el menú guiso, para espesar sin tapar.
- 7
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Si preparamos las pelotitas de pan las añadimos unos minutos antes de terminar la cocción. https://Cookpad.com/es/recetas/24671208
- 9
Pelamos un huevo cocido por persona y troceamos encima del potaje.
- 10
Bon profittt!!!
Trucos
Cuando hierves las legumbres en blanco , solo con el agua yo suelo poner más cantidad , luego las congelo y ya tengo preparadas para otra ocasión. Solamente hay que descongelar y a cocinar .
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