Fermento : En un recipiente colocar la levadura, agua tibia c/n, una cucharada de harina, de azúcar y mezclar bien.
Tapar y dejar reposar hasta formar una esponja.

Masa: Mezclar la harina, la sal, leche en polvo.

Formar una corona y en el centro colocar los huevos, el azúcar, miel ralladura de los cítricos (limón y naranja)y el fermento.

Agregar agua poco a poco hasta formar una masa semiblanda.

Agregar la manteca blanda

Con ayuda de una cornet ir levantando la masa y golpear hacia la mesada hasta que se una por completo y no se pegue.(No agregar harina)

La masa debe quedar blandita, si está un poco dura humedecerse las manos e ir amasando.

Dejar descansar un poco tapada con una bolsa hasta que haya duplicado un poco su tamaño.

Luego dividir en 2 partes iguales y bollar.

Formar las roscas realizando un hueco en el centro e ir estirando un poco.

Colocarla en moldes de roscas o bandejas previamente enmantecados.

Y dejar duplicar su tamaño tapado con un plástico o bolsa plástica en un lugar cálido.

Una vez leudo llevar a horno precalentado a 180°C por 25-30 min aprox.

A mitad de la COCCIÓN(que al tocarla un poco este firme la masa en la parte de arriba).

Retirar del horno con mucho cuidado de no golpearla y decorar con crema pastelera.

Llevar nuevamente al horno hasta terminar la cocción.

Pincelar con gel para brillo (Yo lo hice casero) la receta la tengo en mi perfil o en la lista de ingredientes.

Y terminar de decorar con chocolate, cerezas, azúcar granulada etc.