Cocido Madrileño
Cocido madrileño riquísimo, no lleva morcilla ni apio (que es lo que le faltaría, pero en casa no nos gusta)para hacerlo rapidito olla express si tienes tiempo a fuego lento sale un cocido espectacular.
Cocido Madrileño
Cocido madrileño riquísimo, no lleva morcilla ni apio (que es lo que le faltaría, pero en casa no nos gusta)para hacerlo rapidito olla express si tienes tiempo a fuego lento sale un cocido espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si usas garbanzos secos, déjalos en remojo la noche anterior.
- 2
Coloca en la olla express: garbanzos (si son secos), pollo, chorizo, punta de jamón, hueso salado, patata pelada, zanahoria pelada, laurel y pimentón.
- 3
Añade agua hasta cubrir los ingredientes o hasta la marca máxima de la olla.
- 4
Cocina a fuego medio-alto hasta que la olla empiece a expulsar vapor.
- 5
Baja a fuego lento y cocina 30-40 minutos.
- 6
Si usas garbanzos de bote, añádelos 10 minutos antes de terminar la cocción.
- 7
Abre la olla, retira los huesos y sirve el cocido caliente.
- 8
Para hacer la sopa de fideos con el caldo de cocido, en un ollita sopera cogemos caldo de la olla y añadimos fideos, a fuego bajo los fideos se hacen en cinco minutos.
Trucos
Para un sabor más tradicional, puedes cocinar a fuego lento en una olla normal en lugar de usar la olla express.
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