Daging Kicap Tumis Asam

Name: Daging Kicap Tumis Asam
Yield: 2 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 850 gram Daging Batang Pinang Tempatan Berlemak (cuci bersih,toskan.Hiris nipis); 6 camca besar Kicap Lemak Masin; Bahan Lain:; Secukupnya Minyak Masak (untuk menumis); 1 helai Daun Pandan (disimpul); 2 batang Serai (diketuk); 4 ulas Bawang Putih (dihiris nipis); 1 biji Bawang Merah Besar (dihiris nipis); 8 keping Halia Muda; 2 camca besar penuh Cili Kisar (campuran Cili Merah & Cili Padi Kisar); 3 mangkuk kecil / secukupnya Air Tapis; 1 camca besar Pes Asam Jawa X'tra Adabi; 2 camca besar / secukupnya Kicap Lemak Masin; 1 ketul Kiub Pati Daging / Ayam; Secukupnya Gula Perang; Secukupnya Garam Himalaya

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#78/934/2026
#934/1000
#CookpadApron2026
Sedap Dengan Kicap.
:
Dengan cuaca panas terik,tekak rasa lemau semacam,rasa nak makan nasi putih dengan lauk berkuah masam,ada pedas,masin dan juga manisnya.Akhirnya selesai juga masak Daging Kicap Tumis Asam yang lama benar tak membuatnya.Letak kuah banjir,berselera makan nasi jadinya.Alhamdulillah.

Baca lagi

Daging Kicap Tumis Asam

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

2 hidangan

Bahan Utama:
850 gramDaging Batang Pinang Tempatan Berlemak (cuci bersih,toskan.Hiris nipis)
6 camcabesar Kicap Lemak Masin
Bahan Lain:
SecukupnyaMinyak Masak (untuk menumis)
1 helaiDaun Pandan (disimpul)
2 batangSerai (diketuk)
4 ulasBawang Putih (dihiris nipis)
1 bijiBawang Merah Besar (dihiris nipis)
8 kepingHalia Muda
2 camcabesar penuh Cili Kisar (campuran Cili Merah & Cili Padi Kisar)
3 mangkukkecil / secukupnya Air Tapis
1 camcabesar Pes Asam Jawa X'tra Adabi
2 camcabesar / secukupnya Kicap Lemak Masin
1 ketulKiub Pati Daging / Ayam
SecukupnyaGula Perang
SecukupnyaGaram Himalaya

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Perap daging bersama kicap lemak masin dalam 30 minit.Ketepikan.
2

Panaskan secukupnya minyak masak.Tumis daun pandan bersama serai hingga wangi.
3

Masukkan bawang besar,bawang putih dan halia muda.Tumis hingga kekuningan.
4

Masukkan cili kisar,kacau.Tumis hingga pecah minyak.
5

Masukkan daging yang telah diperap bersama kicap tadi,kacau.Tutup kuali / periuk bersama penutupnya.Masak daging hingga berubah warna dan keluar airnya.
6

Masukkan pes asam jawa,kiub pati ayam dan gula perang.
7

Masukkan air tapis,tambah 2 camca besar lagi kicap lemak masin.
8

Kecilkan api,biarkan daging mereneh hingga daging empuk dan kuah pekat (kepekatan kuah ikut citarasa).Tambah garam himalaya jika perlu.Seimbangkan rasa biar cukup masin,masam dan manisnya.Siap.
9

Hidangkan panas-panas bersama nasi putih.