Rendam ayam dalam air garam + maizena selama 15 menit,cuci bersih di bawah air mengalir satu persatu. panggang ayam hingga kedua sisinya berubah warna,angkat dan cuci kembali. siapkan bahan-bahan lainnya,perkecapan,minyak wijen (lupa foto),cuka apel,daun bawang dan bamer + baput yg sudah di cuci bersih. potong-potong kasar daun bawang,iris tipis jahe,bamer dan baput

Siapkan mangkuk,masukkan saus tiram,kecap manis,kecap asin dan cuka apel,aduk rata

Tambahkan madu,merica bubuk dan air mineral,aduk rata kembali

Tuangi minyak wijen,aduk sampai benar-benar tercampur rata. susun ayam yg tadi sudah di panggang,tambahkan irisan daun bawang,bamer dan baput. tuangi campuran perkecapan tadi

Tutup pan dan masak dengan api sedang cenderung kecil,sambil di bolak balik hingga kedua sisinya berwarna coklat merata.

Masak sampai bumbu menyusut dan ayam terbalut sempurna dengan bumbu dan mengkilat,angkat. membuat sambal jahe : rebus semua cabe,baput,jahe dan tomat sampai lunak (lupa foto saat merebusnya). pindahkan ke dalam cobek,tambahkan himsalt,ulek sampai halus

Tambahkan saus sambal,cuka apel,madu dan air rebusan cabe,aduk rata

Ayam Hongkong siap di sajikan selagi hangat dengan sambal jahe dan irisan timun. cocol ayam Hongkong ke dalam sambal jahe.....yummmyyy