Para el plátano caramelizado lo hacemos igual que el de la receta vinculada pero utilizando 2 plátanos y picados en cuadraditos pequeños.

Para hacer las mermeladas, tanto una como otra, picamos las frutas en dados y dejamos cocer unos 10 minutos con el azúcar y el zumo de limón. Reservamos.

Para hacer el crumble ponemos todos los ingredientes en un bol. La mantequilla fría en daditos pequeños. Vamos deshaciendo con las manos los trocitos de mantequilla hasta conseguir como unas migas.

Para la capa de queso en la amasadora con el accesorio de las varillas mezclamos los quesos con el azúcar glas. Primero a velocidad baja para no escampar el azúcar.

Después agregamos poco a poco la nata y el aroma de vainilla y vamos aumentando la velocidad hasta que monte y quede consistente.

Ya podemos montar los vasitos, poniendo una base de crumble, después un poco de la fruta seleccionada, después masa de queso, otra capa de la fruta correspondiente y encima otra de queso. Cerramos los vasitos o los filmamos a contacto si no tienen tapa y lo guardamos en la nevera unas horas o mejor de un día para otro hasta servir.

Para servir añadimos un poco más de mermelada encima y crumble en cada una.