Ensalada Templada de Pollo al Vapor "Mambo"
Mientras cocinas el pollo al vapor en la vaporera, puedes infusionar el aceite o incluso cocer unos huevos en el cestillo, ahorrando tiempo y energía.
Ensalada Templada de Pollo al Vapor "Mambo"
Mientras cocinas el pollo al vapor en la vaporera, puedes infusionar el aceite o incluso cocer unos huevos en el cestillo, ahorrando tiempo y energía.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta las pechugas y espolvorea las hierbas provenzales. Colócalas en el recipiente vaporera. Si quieres que queden más jugosas, puedes envolverlas en papel de horno (tipo "papillote") dentro de la vaporera.
- 2
Vierte 500 mlde agua en la jarra.
Cierra con la tapa (sin cubilete) y coloca la vaporera encima.
Programa: 20-25 minutos | Velocidad 0 | 120°C | Potencia Calorífica 10. - 3
Preparar la base: Mientras el pollo se cocina, reparte los brotes tiernos en una fuente grande. Añade los tomates cherry cortados por la mitad, el aguacate laminado y las nueces.
- 4
En un tarro pequeño o un bol, mezcla bien el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que emulsione.
- 5
Una vez terminado el tiempo, comprueba que el pollo esté bien cocido. Déjalo atemperar un par de minutos y córtalo en tiras o dados.
Coloca el pollo aún caliente sobre la cama de vegetales.
Riega con la vinagreta justo antes de servir para que el calor del pollo suavice ligeramente los brotes.
Trucos
Aprovecha el agua: Si quieres más sabor, en lugar de solo agua en la jarra, añade un chorrito de vino blanco o unas hojas de laurel; el vapor aromatizará la carne.
Textura: Si te gusta el toque crujiente, puedes añadir unas semillas de sésamo o calabaza por encima al final.
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